Глава 13 особенности анализа хозяйственной деятельности на перерабатывающих предприятиях апк

Глава 13 особенности анализа хозяйственной деятельности на перерабатывающих предприятиях апк

13.1. Анализ производства и реализации продукции

13.1.1. Анализ динамики и выполнения плана по производству и реализации продукции

Объем производства и реализации продукции — взаимозависимые, показатели. В условиях ограниченных производственных возможностей и при неограниченном спросе на первое место выдвигается объем производства продукции. Но по мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а, наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы. Предприятие должно производить только те товары и в таком объеме, которые оно может реально реализовать.

Темпы роста объема производства и реализации продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину операционных затрат, прибыль и рентабельность предприятия. Поэтому анализ данных показателей имеет большое значение. Его основные задачи:

оценка степени выполнения плана и динамики производства и реализации продукции;

определение влияния факторов на изменение величины этих показателей;

выявление внутрихозяйственных резервов увеличения выпуска и реализации продукции;

разработка мероприятий по освоению выявленных резервов.

Объем производства и реализации промышленной продукции может выражаться в натуральных, условно-натуральных, трудовых и стоимостных измерителях.

Глава 13. Особенности АХД перерабатывающих предприятий 515

Обобщающие показатели объема производства продукции получают обычно с помощью стоимостной оценки, для чего используют сопоставимые или текущие цены.

Важное значение для оценки выполнения производственной программы имеют и натуральные показатели объемов производства и реализации продукции (штуки, метры, тонны и т.д.). Их используют при анализе объемов производства и реализации продукции по отдельным видам и группам однородной продукции.

Условно-натуральные показатели, как и стоимостные, применяются для обобщенной характеристики объемов производства продукции, например, на консервных заводах используется такой показатель, как тысячи условных банок (туб), на ремонтных предприятиях — количество условных ремонтов, в обувной промышленности — условные пары обуви, исчисленные на основе коэффициентов их трудоемкости и т.д.

Нормативные трудозатраты (в нормо-часах или нормированной зарплате) используются также для обобщенной оценки объемов выпуска продукции в тех случаях, когда в условиях многономенклатурного производства не представляется возможным использовать натуральные или условно-натуральные измерители.

Объем реализации продукции определяется или по отгрузке продукции покупателям, или по оплате (выручке). Он может выражаться в сопоставимых, плановых и действующих ценах. В условиях рыночной экономики этот показатель приобретает первостепенное значение. Реализация продукции является связующим звеном между производством и потребителем. От того, как продается продукция, какой на нее спрос на рынке, зависит и объем ее производства.

Анализ объема производства начинается с изучения динамики выпуска и реализации продукции, расчета базисных и цепных темпов роста и прироста (табл. 13.1).

516 РАЗДЕЛ IIОсобенности ЙХД в других отраслях АПК

Из таблицы видно, что за пять лет объем производства возрос на 12 \%, а объем реализации — на 7,9 \%. Если за предыдущие годы темпы роста производства и реализации примерно совпадали, то за последний год темпы роста производства значительно выше темпов реализации продукции, что свидетельствует о накоплении остатков нереализованной продукции на складах предприятия и не оплаченной покупателями.

Среднегодовой темп роста (прироста) выпуска и реализации продукции можно рассчитать по среднегеометрической или среднеарифметической взвешенной.

Исчислим его по среднегеометрической:

7\%п = ЦТХ • Г2 • Гз • 7І ■ Г5 = Vl.O ■ 1,027 -1,036 ■ 0,982 -1,071 = = ЦЩ = 1,0287 = 102,87 \%; Тпр= 102,87 -100 = 2,87\%; fm = 3/П079 = 1,0192 =101,92 \%;

Тпр= 101,92 -100 = 1,92\%.

В нашем примере среднегодовой темп прироста выпуска продукции составляет 2,87\%, а реализации продукции — 1,92\%.

Оценка выполнения плана по производству и реализации продукции за отчетный период (месяц, квартал, год) производится по методике, приведенной в табл. 13.2. Из таблицы видно, что за отчетный год план по выпуску готовой продукции перевыполнен на 5 \%, а по реализации — только на 1,42 \%. Это свидетельствует о росте остатков нереализованной продукции.

Глава 13. Особенности АХД перерабатывающих предприятий 517

Оперативный анализ производства и отгрузки продукции осуществляется на основе расчета, в котором отражаются плановые и фактические сведения о выпуске и отгрузке продукции по объему и ассортименту за день, с нарастающим итогом с начала месяца, а также отклонение от плана (табл. 13,3).

Анализ реализации продукции тесно связан с анализом выполнения договорных обязательств по поставкам продукции. Недовыполнение плана по договорам оборачивается для предприятия уменьшением выручки, прибыли, выплатой штрафных санкций. Кроме того, в условиях конкуренции предприятие может потерять рынки сбыта продукции, что повлечет за собой спад производства.

Особо важное значение для предприятия имеет выполнение контрактов на поставку товаров для государственных нужд. Это гарантирует предприятию сбыт продукции, своевременную ее оплату, льготы по налогам, кредитам и т.д.

В процессе анализа определяется выполнение плана поставок за месяц и с нарастающим итогом в целом по предприятию, в разрезе отдельных потребителей и видов продукции, выясняются причины недовыполнения плана и дается оценка деятельности по выполнению договорных обязательств.

518

РАЗДЕЛ II. Особенности ДХД в других отраслях АПК

Большое влияние на результаты хозяйственной деятельности оказывают ассортимент (номенклатура) и структура производства и реализации продукции.

При формировании ассортимента и структуры выпуска продукции предприятие должно учитывать, с одной стороны, спрос на данные виды продукции, а с другой — наиболее эффективное использование трудовых, сырьевых, технических, технологических, финансовых и других ресурсов, имеющихся в его распоряжении. Система формирования ассортимента продукции включает следующие основные моменты:

определение текущих и перспективных потребностей покупателей;

оценку уровня конкурентоспособности выпускаемой или планируемой к выпуску продукции;

изучение жизненного цикла изделий и принятие своевременных мер по внедрению новых, более совершенных видов продукции и изъятие из производственной программы морально устаревших и экономически неэффективных изделий;

оценку экономической эффективности и степени риска изменений в ассортименте продукции.

Для оценки выполнения плана по ассортименту рассчитывают одноименный коэффициент:

Выпуск продукции, зачтенный в выполнение плана по ассортименту

дас =

Выпуск продукции по плану

= 25 200 + 33 264 +19 200 +14 400 = 92 064

96 000 96 000 '

Рассчитывают также коэффициент обновления ассортимента продукции путем деления объема выпуска новых изделий на общий объем выпуска продукции.

Увеличение объема производства (реализации) по одним видам и сокращение по другим видам продукции приводит к изменению ее структуры, т.е. соотношения отдельных изделий в общем их выпуске.

Изменение ассортимента и структуры производства оказывает большое влияние на все экономические показатели: объем выпуска

13.1.2. Анализ ассортимента и структуры продукции

Глава 13. Особенности АХД перерабатывающих предприятий 519

в стоимостной оценке, материалоемкость, себестоимость продукции, прибыль, рентабельность. Если увеличивается удельный вес более дорогой продукции, то объем ее выпуска в стоимостном выражении возрастает и наоборот. То же происходит с размером прибыли при увеличении удельного веса высокорентабельной и соответственно при уменьшении доли низкорентабельной продукции.

Расчет влияния структуры производства продукции на уровень перечисленных показателей можно произвести способом цепной подстановки (табл. 13.4), который позволяет абстрагироваться от всех факторов, кроме структуры продукции:

ВПусл1 = ЧУобщА-Удп-Дю) 100 800 тыс. руб.;

ВПусл2 = MVotaii -Що ■ До) = 98 500 тыс. руб.;

Д£/7стр = ВПусл, ВПуыг = 100 800 98 500 = +2300 тыс. руб. Данные графы 7 получены следующим образом:

ВПусл2 = ККлщ., -Уді0 ■Ц,о)== 98 500 тыс. руб.

Эти же данные можно получить умножением показателя графы 6 по каждому виду продукции на индекс объема выпуска продукции в целом по предприятию, исчисленного по условно-натуральным единицам (можно по нормативным трудозатратам) (/вп):

/вп = 16 440 / 16 023 = 1,026025.

Если бы объем производства равномерно увеличился на 102,6025 \% по всем видам продукции и не нарушилась сложившаяся структура, то общий объем производства в базовых ценах составил бы 98 500 тыс. руб. При фактической структуре отчетного периода он выше на 2300 тыс. руб. Это значит, что увеличилась доля более дорогой продукции в общем ее выпуске.

Такой же результат можно получить и более простым способом, а именно способом процентных разностей. Для этого разность между индексами объема производства продукции, рассчитанными на основании стоимостных (/ст = 100 800 / 96 000 = 1,05) и условно-натуральных объемов выпуска (можно в нормо-часах) (/„ = 16 440/ 16 023= 1,026025), умножим на базовый выпуск продукции в стоимостном выражении:

ДЯЯ™ = (7СТ /„) • ВЩ =

= (1,05 -1,026025) • 96 000 = +2300 тыс. руб.

Глава 13. Особенности АХД Перерабатывающих предприятий

521

Если продукция однородная, то для расчета влияния структурного фактора на объем ее производства можно использовать способ абсолютных разниц. Сначала необходимо определить, как изменится средний уровень цены единицы продукции (ДД^) за счет структуры (табл. 13.5):

— _ад1-з^0)-гг,о

їоо ■

Умножив полученный результат на общий фактический объем производства продукции в натуральном выражении, узнаем изменение выпуска продукции в стоимостном выражении:

АВП^ = АЦф ■ = 140 руб. ■ 16 440 туб = +2300 тыс. руб.

Расчет влияния структурного фактора на изменение выпуска продукции в стоимостном выражении можно произвести и с помощью средневзвешенных цен (если продукция однородная). Для этого сначала определяется средневзвешенная цена при фактической структуре продукции, а затем при базовой и разность между ними умножается на фактический общий объем производства продукции в условно-натуральном выражении:

utf= —Wo

Ц 5000 ' 3Q'66 + 6000 ' 33'72 ; 7000 '19'27 + 7500 "16'35 гг 613 I пуб •

1 100 + 100

100

77 5000-35,95 + 6000-34,95 7000.17,12 + 7500.11,98 _М1 .

Ц0= -__ + — 5991 руб.;

100 522 РАЗДЕЛ II. Особенности АХД в других отраслях АПК

АВПстр = АЦстрУВПо6Ш1 = = (6131 -5991) • 16 440 туб = +2300 тыс. руб.

Аналогичным образом определяется влияние структуры реализованной продукции на сумму выручки (табл. 13.6).

Таблица 13.6

Расчет влияния структуры реализованной продукции на сумму выручки

Приведенные данные показывают, что за счет изменения структуры продукции выручка от ее реализации увеличилась на 2185 тыс. руб. Это вызвано увеличением удельного веса более дорогих изделий С и D в общем объеме продаж.

Используя описанные выше приемы, можно определить влияние структуры продукции и на другие показатели деятельности предприятия: трудоемкость, материалоемкость, на общую сумму затрат, прибыль, рентабельность и другие экономические показатели, что позволит комплексно, всесторонне оценить эффективность ассортиментной и структурной политики предприятия.

От рынков сбыта зависят объем продаж, средний .уровень цен, выручка от реализации продукции, сумма полученной прибыли и т.д. В первую очередь нужно изучить динамику, положения каждого вида продукции на рынках сбыта за последние 3—5 лет.

Из табл. 13.7 видно, что за последние два года спрос на продукцию А начал падать, особенно на внешних рынках. Дополнительные затраты на повышение конкурентоспособности данного вида продукции на внешнем рынке не принесли успеха: объем продаж и уровень рентабельности значительно снизились. По изделию В

13.1.3. Анализ положения товаров на рынках сбыта продукции

Глава 13. Особенности ДХД перерабатывающих предприятий

523

Анализ динамики рынков сбыта продукции

наблюдаются стабильный объем продаж и стабильный доход, а по изделиям Си D — рост объема продаж и рост доходности.

524 РАЗДЕЛ И. Особенности ДХД в других отраслях АПК

По данным, приведенным в табл. 13.8, можно изучить структуру рынков сбыта и уровень их доходности.

По результатам анализа выделяют четыре категории товаров:

«звезды», которые приносят основную прибыль предприятию и способствуют экономическому росту;

«доходные коровы» — переживают период зрелости, в незначительной степени способствуют экономическому росту, не нуждаются в инвестициях, приносят прибыль, которая используется на финансирование «трудных детей»;

«трудные дети» — это. как правило, новые товары, нуждающиеся в рекламе, в продвижении на рынок, не приносят пока прибыли, но в будущем могут стать «звездами»;

«мертвый груз» или «неудачники» — нежизнеспособные товары, не способствующие экономическому росту, не приносящие прибыли.

Такая группировка продукции предприятия позволит выбрать правильную стратегию, направленную на финансирование «трудных детей», которые в ближайшее время могут стать «звездами», в поддержке достаточного количества «звезд», которые призваны обеспечить долгую жизнь предприятия, и «доходных коров», способствующих финансированию «трудных детей».

При этом нужно учитывать еще, на какой стадии жизненного цикла находится каждый товар на отдельных сегментах рынка:

а) нулевая стадия характеризуется изучением и апробацией идеи

разработки нового товара, а потом и самого товара;

б) первая стадия (выпуск товара на рынок и внедрение), на которой выясняется, будет ли товар иметь успех на рынке. Прибыль на

этой стадии невысокая, так как значительные средства идут на

амортизацию исследований, продвижение товара на рынок;

в) вторая стадия (рост и развитие продаж), на которой товар начинает приносить прибыль, быстро покрывает все издержки и стаГлава 13. Особенности ДХД перерабатывающих предприятий 525

новится источником прибыли, хотя требует еще больших затрат на рекламную поддержку его продвижения на рынке;

г) третья стадия (зрелость) — товар имеет стабильный рынок,

пользуется спросом и приносит регулярный доход, т.е. находится

в самом прибыльном периоде, так как не требует затрат на продвижение на рынок, а только на рекламную поддержку его «известности»;

д) четвертая стадия (насыщение и спад), на которой сначала объем продаж снижается незаметно, а затем резко сокращается по

предсказуемым и непредсказуемым причинам: товар, не претерпевающий никаких изменений, надоедает потребителям, или же исчезает

потребность, которую он призван был удовлетворять. Искусство

состоит в том, чтобы вовремя уловить и предвосхитить спад спроса

на изделие путем его совершенствования или замены другим.

На анализируемом предприятии «звездами» в настоящий момент являются изделия Си Д приносящие наибольшую прибыль и имеющие высокий уровень доходности. К «доходным коровам» относятся изделия А и В. Их рентабельность ниже, но они приносят еше достаточно большой доход и производство их является еще выгодным для предприятия. Но поскольку изделие А находится на четвертой стадии жизненного цикла на рынке, наметился спад производства, то его нужно постепенно заменять новым, способным принести предприятию в будущем прибыль «восходящей звезды».

Результаты анализа должны помочь руководству предприятия разработать ассортимент товаров в соответствии с его стратегией и требованиями рыночной конъюнктуры.

В процессе анализа необходимо также выявить реальных и потенциальных конкурентов, провести анализ показателей их деятельности, определить сильные и слабые стороны их бизнеса, финансовые возможности, цели и стратегию конкурентов в области экспансии на рынке, технологии производства, качества продукции и ценовой политики. Это позволит предугадать образ их поведения и выбрать наиболее приемлемые способы борьбы по укреплению своих позиций на рынках сбыта.

13.1.4. Анализ ценовой политики предприятия ■

Одним из наиболее существенных направлений маркетингового анализа является ценовая политика предприятия на товарных рынках. Цены обеспечивают предприятию запланированную прибыль, конкурентоспособность продукции, спрос на нее. Через цены реализуются конечные коммерческие цели, определяется эффективность деятельности всех звеньев производственно-сбытовой структуры предприятия.

526

РАЗДЕЛ II. Особенности ДХД в других отраслях АПК

Ценовая политика состоит в том, что предприятие устанавливает цены на таком уровне и так изменяет их в зависимости от ситуации на рынке, чтобы обеспечить достижение краткосрочных и долгосрочных целей (овладение определенной долей рынка, завоевание лидерства на рынке, получение запланированной суммы прибыли, максимизация прибыли, выживание фирмы и т.д.).

В изучении ценовой политики и анализе обоснованности цен на продукцию предприятия необходимо выяснить следующие вопросы:

насколько цены отражают уровень издержек;

какова вероятная реакция покупателей на изменение цен (эластичность спроса);

используется ли политика стимулирующих цен;

привлекательны ли цены предприятия в сравнении с ценами конкурентов;

чем отличается политика ценообразования на данном предприятии от ценовой политики конкурентов;

как действует предприятие при изменении-цен конкурирующими фирмами;

какова государственная политика в области ценообразования на аналогичные товары?

Ценовая политика предприятия должна корректироваться с учетом стадии жизненного цикла товаров, конъюнктуры рынка, поведения конкурентов и т.д.

Сравнительный анализ уровня цен (табл. 13.9) показывает, что анализируемое предприятие проводит более гибкую ценовую политику на внутреннем рынке. Оно быстрее отреагировало на уменьшение спроса на первые два вида продукции, снизив уровень цены по сравнению с ценой конкурирующего предприятия, одновременно

Глава 13. Особенности АХД перерабатывающих предприятий 527

подняв цены на продукцию, которая пользуется повышенным спросом. В итоге предприятие сумело увеличить рентабельность капитала за счет наращивания суммы оборота.

13.1.5. Анализ конкурентоспособности продукции

Под конкурентоспособностью понимают характеристику продукции, которая показывает ее отличие от товара-конкурента как по степени соответствия конкретной общественной потребности, так и по затратам на ее удовлетворение.

Оценка конкурентоспособности продукции основывается на исследовании потребностей покупателя и требований рынка. Чтобы товар удовлетворял потребности покупателя, он должен соответствовать определенным параметрам:

техническим (свойства товара, область его применения и назначения);

эстетическим (внешний вид товара);

эргономическим (соответствие товара свойствам человеческого организма);

нормативным (соответствие товара действующим нормам и стандартам);

экономическим (уровень цен на товар, сервисное его обслуживание, размер средств, имеющихся у потребителя для удовлетворения данной потребности).

Задачи анализа:

оценка и прогнозирование конкурентоспособности продукции; изучение факторов, воздействующих на ее уровень; разработка мер по обеспечению необходимого уровня конкурентоспособности продукции.

Методика анализа конкурентоспособности продукции показана ■ на рис. 13.1.

Для оценки конкурентоспособности продукции по этой методике необходимо сопоставить параметры анализируемого изделия и товара-конкурента. С этой целью рассчитывают единичные, групповые и интегральный показатели конкурентоспособности продукции.

Единичные показатели отражают процентное отношение уровня какого-либо технического или экономического параметра к величине того же параметра продукта-конкурента:

где g — Р

единичный параметрический показатель; уровень параметра исследуемого изделия;

528 РАЗДЕЛ II. Особенности АХД в других отраслях АПК

Рт — уровень параметра изделия, принятого за образец, удовлетворяющего потребность на 100 \%.

Расчет интегральных показателей конкурентоспособности

Разработка мер по повышению конкурентоспособности

Рис. 13.1. Структурно-логическая схема анализа конкурентоспособности продукции

Групповые показатели (G) объединяют единичные показатели (gj) по однородной группе параметров (технических, экономических, эстетических) с помощью весовых коэффициентов (о,), определенных экспертным путем:

G

Интегральный показатель (I) представляет собой отношение группового показателя по техническим параметрам (GT) к групповому показателю по экономическим параметрам( Сэ):

1= Gt/ 6, = 0,962 / 0,911 = 1,056.

Если/< 1, то анализируемое изделие уступает образцу, а если / > 1,то оно превосходит изделие-образец или изделие конкурента по своим параметрам.

В данном примере (табл. 13.10) по техническим параметрам оцениваемый холодильник уступает базовому образцу, но превосходит по экономическим параметрам, что делает его конкурентоспособным.

Кроме рейтинговой оценки конкурентоспособности товаров, для определения фактического положения изделия на определенном рынке можно использовать матричный метод. Сущность его состоит в построении матрицы, в которой по вертикали отражаются темпы роста объема продаж всех или основных фирм-продавцов на рынке, а по горизонтали указывается доля рынка, контролируемая данной фирмой. Чем больше эта доля, тем выше фактическая конкурентоспособность товаров фирмы на данном рынке, и наоборот. С этой же целью рассчитывают и такой показатель, как отношение доли, занимаемой фирмой на рынке, к доле наиболее крупного конкурента. Если это отношение больше единицы, то доля фирмы считается высокой, если меньше — низкой.

Важное направление повышения конкурентоспособности продукции — совершенствование процесса товародвижения, организации торговли, сервисного обслуживания покупателей, рекламы продукции, которые являются мощными инструментами стимулирования спроса.

530

РАЗДЕЛ II. Особенности ДХД в других отраслях АПК

13.1.6. Анализ качества произведенной продукции

Важным показателем деятельности промышленных предприятий является качество продукции. Его повышение — одна из форм конкурентной борьбы, завоевания и удержания позиций на рынке. Высокий уровень качества продукции способствует повышению спроса на продукцию и увеличению суммы прибыли не только за счет объема продаж, но и за счет более высоких цен.

Обобщающие показатели характеризуют качество всей произведенной продукции независимо от ее вида и назначения:

а) удельный вес новой продукции в общем ее выпуске;

б) удельный вес продукции высшей категории качества;

в) средневзвешенный балл продукции;

г) средний коэффициент сортности;

д) удельный вес аттестованной и неаттестованной продукции;

е) удельный вес сертифицированной продукции;

ж) удельный вес продукции, соответствующей мировым стандартам;

з) удельный вес экспортируемой продукции, в том числе в высокоразвитые промышленные страны.

Индивидуальные (единичные) показатели качества продукции характеризуют одно из ее свойств:

а) полезность (жирность молока, зольность угля, содержание железа в руде, содержание белка в продуктах питания);

б) надежность (долговечность, безотказность в работе);

в) технологичность, т.е. эффективность конструкторских и технологических решений (трудоемкость, энергоемкость);

г) эстетичность изделий.

Косвенные показатели — это штрафы за некачественную продукцию, удельный вес забракованной продукции, доля продукции, на которую поступили рекламации от покупателей, потери от брака и др.

Первая задача анализа — изучить динамику перечисленных показателей, выполнение плана по их уровню, причины их изменения и дать оценку работы предприятия по уровню качества продукции.

Как видно из табл. 13.11, за отчетный год на предприятии проделана определенная работа по улучшению качества продукции и повышению ее конкурентоспособности, о чем свидетельствует увеличение удельного веса продукции высшей категории качества и экспортируемой продукции.

Вторая задача анализа — определение влияния качества продукции на стоимостные показатели работы предприятия: выпуск продукции (авп), выручку от реализации продукции (ав) и Прибыль (ал). Расчет производится следующим образом:

авл=(ц1-ц0)-увпи

ав=(щ~ цй)-урлу>

ап= кя, щ)-увщ т С0)-урщ,

где щ — цена изделия до изменения качества; ц — цена изделия после изменения качества; С| — уровень себестоимости изделия после изменения качества;

Со — уровень себестоимости изделия до изменения качества; vbij[ — количество произведенной продукции повышенного качества;

урщ — объем реализации продукции повышенного качества.

Если предприятие выпускает продукцию по сортам и произошло изменение сортового состава, то вначале необходимо рассчитать, как изменились средневзвешенная цена и средневзвешенная себестоимость единицы продукции, а затем по приведенным выше алгоритмам определить влияние сортового состава на стоимость выпушенной продукции, выручку и прибыль от ее реализации.

Средневзвешенная цена рассчитывается следующим образом:

jj = яувл10-ц,о jj _яувлп.щ0) 0 тувп10 ' 1 тувлп

532 РАЗДЕЛ Ч. Особенности АХД в других отраслях АПК

Расчет влияния сортового состава продукции на объем ее производства в стоимостном выражении можно произвести и остальными способами, описанными при анализе структуры производства продукции. Выполним этот расчет способом абсолютных разниц (табл. 13.12).

В связи с улучшением качества продукции (увеличением доли I сорта и уменьшением соответственно доли продукции II и III сортов) средняя цена реализации по изделию А увеличилась на 450 руб., а стоимость всего фактического выпуска — на 2268 тыс. руб. (450 руб. ■ 5040 туб).

Аналогичные расчеты делают по всем видам продукции, по которым установлены сорта, и результаты обобщаются.

13.1.7. Оценка риска невостребованной продукции

Изучение объема продаж тесно связано с оценкой риска невостребованной продукции, который возникает при уменьшении спроса на нее. Он определяется величиной возможного материального и морального ущерба предприятия по этой причине. Каждое предприятие должно знать величину потерь, если какая-то часть продукции окажется нереализованной. Чтобы избежать последствий невостребованности продукции, необходимо изучить факторы ее возникновения с целью поиска путей ее недопущения или минимизации потерь.

Внутренние причины:

• неправильно составленный прогноз спроса на продукцию служащими предприятия;

• неправильная ценовая политика предприятия на рынках сбыта;

Глава 13. Особенности ДХД перерабатывающих предприятий 533

снижение конкурентоспособности продукции в результате низкого качества сырья, оборудования, отсталой технологии, низкой квалификации персонала;

неэффективная организация процесса сбыта и рекламы продукции. Внешние причины:

■ неплатежеспособность покупателей;

повышение процентных ставок по вкладам;

демографические;

социально-экономические;

политические и др.

Риск невостребованной продукции можно подразделить на преодолимый и непреодолимый. Критерием отнесения его к одной из групп является экономическая целесообразность нововведений, направленных на продвижение товаров на рынок. Если дополнительные затраты на дизайн, конструктивные изменения, упаковку, рекламу, организационную перестройку производства и сбыта превышают сумму их покрытия выручкой, то экономически они нецелесообразны, и наоборот.

Риск невостребованной продукции может быть обнаружен на пред-производственной, производственной и послепроизводственной стадиях. Больший эффект достигается, если риск обнаружен на предпроиз-водственной стадии. Тогда экономический ушерб будет включать в себя только расходы на исследование рынка, разработку изделия и др. Если же риск невостребованной продукции обнаружен на производственной или послепроизводственной стадии, то это может серьезно пошатнуть'финансовое состояние предприятия. В сумму ущерба, кроме перечисленных выше издержек, войдут издержки на подготовку, освоение, производство и частично сбыт продукции.

В зависимости от времени обнаружения риска невостребованной продукции управленческие решения могут быть разными. В первом периоде можно не приступать к производству данного вида продукции, заменив его другим. Во втором периоде еще можно внести существенные изменения в дизайн, конструкцию, цену изделия и за счет этого продвинуть его на рынок. Если риск обнаружен после изготовления продукции, то нужно думать, как избежать банкротства, потому что невостребованная продукция — это прямой убыток для предприятия. Каждый товар должен производиться лишь тогда, когда есть платежеспособный спрос на него, подкрепленный заявками или договорами на его поставку.

Чтобы оценить риск невостребованной продукции, нужно проанализировать обеспеченность объемов ее производства договорами на поставку и динамику остатков готовой продукции.

534

РАЗДЕЛ II. Особенности АХД в других отраслях АПК

Как видно из табл. 13.13, на анализируемом предприятии план выпуска продукции С и D был полностью обеспечен договорами на поставку продукции. По изделиям А и В запланированный выпуск продукции был обеспечен договорами на поставку соответственно на 81,2 и 92,8 \%. В результате предприятию пришлось пересмотреть структуру производства, сократив удельный вес первых двух видов продукции и увеличив долю продукции С и D. В связи с этим мы можем сделать заключение, что предприятие активно реагирует на конъюнктуру рынка, на изменение спроса, внося соответствующие корректировки в производственную программу.

Таблица 13.13

Чтобы оценить риск невостребованной продукции, проанализируем также динамику остатков готовой продукции и продолжительность нахождения ее на стадии реализации (табл. 13.14).

Анализ должен показать, по каким видам резко возрастает доля нереализованной продукции и замедляется скорость ее сбыта, которая определяется делением средних остатков на однодневный объем продаж.

Глава 13. Особенности АХД перерабатывающих предприятий . 535

Из табл. 13.14 видно, что за отчетный год значительно возросли остатки нереализованной продукции, особенно по изделиям А и В, спрос на которые снизился и замедлилась скорость продаж, что требует от предприятия принятия определенных мер по недопущению убытков от невостребованной продукции, например, снижения цен на данные виды продукции или дополнительные затраты на более привлекательную упаковку, рекламу и т.д. В противном случае, если эта продукция будет не востребована покупателями, предприятие получит убытки в размере фактических затрат на ее производство и хранение. По продукции А они составят 1768 тыс. руб. (5,5 ■ 340), а по продукции В — 2160 тыс. руб. (6,1 • 354).

13.1.8. Анализ ритмичности работы предприятия

Большое значение при изучении деятельности предприятия имеет анализ ритмичности производства и отгрузки продукции. Ритмичность — равномерные выпуск а отгрузка продукции в соответствии с графиком в объеме и ассортименте, предусмотренных планом.

Ритмичная работа является основным условием своевременного выпуска и реализации продукции. Неритмичность ухудшает все экономические показатели: снижается качество продукции; увеличиваются объем незавершенного производства и сверхплановые остатки готовой продукции на складах, вследствие чего замедляется оборачиваемость капитала; не выполняются поставки по договорам и предприятие платит штрафы за несвоевременную отгрузку продукции; несвоевременно поступает выручка, в результате чего не балансируются денежные потоки; перерасходуется фонд заработной платы в связи с тем, что в начале месяца рабочим платят за простои, а в конце — за сверхурочные работы. Все это приводит к повышению себестоимости продукции, уменьшению суммы прибыли, ухудшению финансового состояния предприятия.

Для оценки ритмичности работы предприятия используются прямые и косвенные показатели. Прямые показатели — коэффициент ритмичности, коэффициент вариации, коэффициент аритмичности, удельный вес производства продукции за i'-й период в общем выпуске.

Косвенные показатели ритмичности — наличие доплат за сверхурочные работы, оплата простоев по вине предприятия, потери от брака, уплата штрафов за недопоставку и несвоевременную отгрузку продукции и т.д.

Один из наиболее распространенных показателей — коэффициент ритмичности — определяется суммированием фактического удель-

536

РАЗДЕЛ II. Особенности АХД в других отраслях АПК

ного веса выпуска продукции за каждый период, но не более запланированного уровня. Расчет произведем по данным табл. 13.15.

Ар™ = 30 + 33,33 + 33, 34 = 96,67 \%.

Коэффициент вариации (Кв) определяется как отношение средне-квадратического отклонения от планового задания за сутки (декаду, месяц, квартал) к среднесуточному (среднедекадному, среднемесячному, среднеквартальному) плановому выпуску продукции:

= л/[(30,24 32)2 + (343 32)2 + (36,3 32)2): 3 _ 3,0 = n nq.

32

где (х,-*)2

квадратическое отклонение от среднедекадного задания;

п — число суммируемых плановых заданий; Зспл — среднедекадное задание по графику.

В нашем примере коэффициент вариации составляет 0,094. Это значит, что выпуск продукции по декадам отклоняется от графика в среднем на 9,4 \%.

Причины аритмичности — тяжелое финансовое состояние предприятия, трудности сбыта продукции, низкий уровень организации, технологии и материально-технического обеспечения производства, а также планирования и контроля.

Аналогичным образом анализируется ритмичность отгрузки и реализации продукции. В заключение анализа разрабатывают конкретные рекомендации по устранению причин неритмичной работы.

к _ 4Ч*-х)2 /п _

Глава 13. Особенности АХД перерабатывающих предприятий 537

13.1.9. Анализ факторов изменения выпуска и реализации продукции

Изучив динамику и выполнение плана по выпуску и реализации продукции, необходимо установить факторы изменения ее объема (рис. 13.2).

Изменение обьема реализации продукции

Изменение валового выпуска продукции

1

Изменение остатков нереализованной продукции

-1——.

Изменение объема выпуска продукции

Изменение остатков незавершенного производства и внутрихозяйственного оборота

Изменение остатков готовой

продукции

Изменение остатков отгруженной продукции

Трудовые ресурсы -і

Средства труда -.

Предметы труда

Численность персонала

Производительность труда

Размер основных средств

Фондоотдача

Размер потребленных предметов труда

Материалоотдача

Рис. 13.2. Структурно-логическая факторная модель обьема реализации продукции

Возможны два варианта методики анализа реализации продукции.

Если выручка на предприятии определяется по отгрузке продукции, то баланс продукции будет иметь вид

ГПН + ВП = PIT + гпк.

Отсюда *

РП= ГП„ + ВІТгттк.

Если выручка определяется после оплаты отгруженной продукции, то товарный баланс можно записать так:

ГПИ + ВІТ+ ОТн = PTT+ ОТк + ГПК.

538 РАЗДЕЛ II. Особенности АХД в других отраслях АПК

Отсюда

РП ГПИ + BIT + ОТн ОТк ГПК,

где ГПИ — остатки готовой продукции на складах на начало периода;

/77к — остатки готовой продукции на складах на конец периода;

ВП — стоимость выпуска продукции;

РП — объем реализации продукции за отчетный период;

ОТи — остатки отгруженной продукции на начало периода;

ОГк — остатки отгруженной продукции на конец периода.

Расчет влияния данных факторов на объем реализации продукции производится сравнением фактических уровней факторных показателей с базовыми и вычислением абсолютных и относительных приростов каждого из них. Для изучения влияния этих факторов анализируется баланс продукции.

Особое внимание уделяется изучению влияния факторов, определяющих объем выпуска продукции. Их можно объединить в три группы:

обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами и эффективность их использования:

ВП= ппп-гв,

РП= ППП-ГВД„

где ППП — среднегодовая численность промышленно-производствеиного персонала; ГВ — среднегодовая выработка одного работника; Д, — доля выручки в валовом выпуске продукции отчетного

периода;

обеспеченность предприятия основными производственными фондами и эффективность их использования:

ВП=ОФП-ФО, РП= ОФПФО-Дъ, где ОПФ — среднегодовая стоимость основных производственных фондов; ФО — фондоотдача;

обеспеченность производства сырьем и материалами и эффективность их использования:

ВП= мз-мо,

РП= МЗ-МО-Дв,

где МЗ — сумма потребленных материальных ресурсов на производство продукции; МО — материалоотдача.

Глава 13. Особенности ДХД перерабатывающих предприятий

539

Расчет влияния данных факторов на объем валовой и реализованной продукции можно произвести одним из приемов детерминированного факторного анализа.

После этого более детально изучают причины изменения производительности труда, фондоотдачи и материалоотдачи с целью выявления резервов увеличения производства продукции и снижения ее себестоимости.

13.2. Анализ обеспеченности предприятия трудовыми

ресурсами и их использования

13.2.1. Методика определения влияния трудовых факторов

на обьем производства продукции

Объем производства продукции во многом зависит от обеспеченности перерабатывающих предприятий трудовыми ресурсами по категориям, профессиям и квалификации, от полноты их использования и уровня производительности труда (рис. 13.3).

Технический

уровень производства

Организация производства

Непроизводительные затраты рабочего времени

Изменение структуры продукции

Изменение

уровня кооперации

Рис. 13.3. Структурно-логическая факторная модель валового выпуска продукции

540

РАЗДЕЛ И. Особенности ДХД в других отраслях АПК

Детерминированная факторная модель валового выпуска продукции имеет вид

ВП= ПППУд-ДПчв.

Исходные данные для факторного анализа объема валового выпуска продукции